Green Lentils Beans

มีคำกล่าวว่า Lentil keeps your heart happy! หรือที่หมายความว่าถั่วเลนทิลทำให้หัวใจมีความสุข

เนื่องจากถั่วเลนทิลมีปริมาณ Molybdenum และธาตุเหล็กที่สูงมาก

จึงมีส่วนสำคัญอย่างมากในการเพิ่มออกซิเจนให้กับเลือด

ในถั่วเลนทิลมีโปรตีน โฟเลตสูง เหมาะสำหรับผู้หญิงในเจริญพันธุ์

เนื่องจากสามารถช่วยลดความเสี่ยงที่จะเกิดความผิดปกติของระบบสมองในเด็ก
นอกจากนี้ยังมีโปรตีนและไฟเบอร์ซึ่งเป็นไฟเบอร์

ชนิดละลายน้ำได้ ช่วยลดคอเลสเตอรอล  ในร่างกายสามารถรับประทานทดแทนเนื้อสัตว์ได้อย่างดีเยี่ยม

สำหรับชาววีแกนและมังสวิรัส ถั่วเลนทิลมีธาตุเหล็กกว่าพืชตระกูลถั่ว 2 เท่า


วิธีปรุงถั่วเลนทิล ️

- ล้างถั่วและร่อนทำความสะอาด

- แช่น้ำเพื่อให้นิ่มประมาณ 20-30 นาที

- ถั่วเลนทิลเขียว ระยะเวลาที่แนะนำ 25-35 นาที

- ยิ่งต้มนานเท่าไหร่ยิ่งนิ่มลงเท่านั้น หากทานเมนูสลัดแนะต้มเพียงสุก แต่หากทำเมนูซุปสามารถต้มนานๆได้เลยค่ะ