กินแบบไหนช่วยให้อายุยืน? รู้จัก Mediterranean Food รูปแบบการกินที่คนอายุยืนทั่วโลกเลือก
กินแบบไหนช่วยให้อายุยืน? รู้จัก Mediterranean Food รูปแบบการกินที่คนอายุยืนทั่วโลกเลือก
ในยุคที่ผู้คนหันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น
คำถามที่หลายคนค้นหาคือ กินอะไรช่วยให้อายุยืน หรือ
อาหารแบบไหนดีที่สุดต่อสุขภาพในระยะยาว
จากการศึกษาพื้นที่ที่มีผู้คนอายุยืนเกิน 100 ปีทั่วโลก
พบว่าพวกเขามีรูปแบบการกินที่คล้ายคลึงกันอย่างน่าสนใจ
และรูปแบบนั้นเรียกว่า Mediterranean Food
Mediterranean Food คืออะไร
Mediterranean Food คือรูปแบบการกินที่เน้นอาหารจากธรรมชาติ
หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป และให้ความสำคัญกับคุณภาพของวัตถุดิบ
ลักษณะเด่นของอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียน ได้แก่
- ผักและผลไม้หลากหลายชนิด
- ธัญพืชไม่ขัดสี
- ปลาและอาหารทะเล
- ถั่ว เมล็ดพืช และสมุนไพร
- ไขมันดีจากธรรมชาติ โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก
- อาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่ "มองแล้วรู้ว่าเป็นอะไร"
ไม่ผ่านการปรุงแต่งซับซ้อน และช่วยสนับสนุนสมดุลของร่างกาย
ทำไม Mediterranean Food ถึงช่วยให้อายุยืน
งานวิจัยจำนวนมากพบว่าการกินอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนช่วยลดความเสี่ยงของ
- โรคหัวใจและหลอดเลือด
- โรคเบาหวาน
- ความดันโลหิตสูง
- การอักเสบเรื้อรัง
- ความเสื่อมของเซลล์และสมอง
หัวใจสำคัญไม่ได้อยู่ที่การจำกัดอาหาร
แต่อยู่ที่การเลือกอาหารที่ร่างกายใช้ประโยชน์ได้จริง
วิธีเริ่มกินแบบ Mediterranean Food ให้ได้ผลจริง
การเปลี่ยนพฤติกรรมการกินไม่จำเป็นต้องทำแบบสุดโต่ง
แต่สามารถเริ่มจากการปรับทีละขั้น
1. ลดอาหารแปรรูป
เลือกอาหารที่มาจากธรรมชาติ และรู้แหล่งที่มา
2. ลดน้ำตาลและแป้งส่วนเกิน
ช่วยลดการอักเสบและภาระของระบบเผาผลาญ
3. เพิ่มไขมันดีและ Omega ที่เหมาะสม
เลือกไขมันจากปลา ถั่ว และน้ำมันมะกอก
หลีกเลี่ยงน้ำมันพืชที่ผ่านความร้อนสูงและมีโอเมก้า 6 มากเกินไป
4. ใช้น้ำมันมะกอกอย่างถูกวิธี
น้ำมันมะกอกสามารถใช้ทำอาหารได้
โดยเฉพาะการปรุงแบบ Slow Cooking ที่ไม่ใช้อุณหภูมิสูง
รวมถึงการใช้เป็นน้ำสลัดแทนมายองเนส
ควรเลือกใช้ Extra Virgin Olive Oil เพื่อคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด
Mediterranean Food ไม่ใช่เทรนด์ชั่วคราวแต่คือรูปแบบการกินที่พิสูจน์แล้วว่าช่วยส่งเสริมสุขภาพในระยะยาว
เพราะการมีสุขภาพที่ดีไม่ใช่เรื่องของวันใดวันหนึ่งแต่คือการดูแลตัวเองอย่างสม่ำเสมอด้วยอาหารที่เรียบง่าย เป็นธรรมชาติ และยั่งยืน
ขอบคุณข้อมูลจาก
เพจ Healme : กินอาหารแบบไหน ช่วยอายุยืน
