Hairy Basil

Hairy Basil (แมงลัก)

แมงลักเป็นพืชสมุนไพรพื้นบ้านที่นิยมใช้ทั้งใบและเมล็ด (เม็ดแมงลัก) ในการประกอบอาหารและเป็นยาแผนโบราณ มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและอุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญหลายชนิด

การนำมาปรุงอาหาร:

ใบ: ใช้เป็นผักในแกงเลียง, แกงอ่อม, หรือใส่ในห่อหมก เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติ
เมล็ด (เม็ดแมงลัก): นิยมนำมาแช่น้ำให้พองตัว ใช้ในเครื่องดื่มและของหวาน เช่น น้ำเต้าหู้, น้ำกะทิต่าง ๆ หรือทำวุ้น