Cauliflower (กะหล่ำดอก)
เป็นผักตระกูลกะหล่ำที่มีลักษณะเป็นช่อดอกสีขาว มีแคลอรี่ต่ำและเป็นที่นิยมอย่างสูงในการนำมาทดแทนข้าวหรือแป้งในอาหารเพื่อสุขภาพ มีรสชาติอ่อนโยนและเนื้อสัมผัสที่แน่น
การนำมาปรุงอาหาร: สามารถนำมาต้ม นึ่ง อบ ทำซุป ทำ "ข้าว" กะหล่ำดอก (Cauliflower Rice) หรือใช้เป็นส่วนประกอบในแกงกะหรี่