Organic Vegetable

kale (คะน้าต้น) เป็นคะน้าสายพันธุ์ที่ลักษณะใบและก้านจะแตกแขนง มีความกรอบและหวานกว่าคะน้าไทยทั่วไป เป็นแหล่งสำคัญของวิตามินและแร่ธาตุที่ช่วยเสริมสร้างกระดูก

flase-pak-choi (กวางตุ้งใบ) ผักกวางตุ้งใบเป็นผักใบเขียวที่คนไทยนิยมบริโภคอย่างแพร่หลาย มีแคลอรี่ต่ำมาก แต่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการบำรุงสายตา กระดูก และระบบภูมิคุ้มกัน

Chinese-kale (คะน้าฮ่องกง) คะน้าเป็นผักใบเขียวยอดนิยม มีรสชาติเฉพาะตัว อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย โดยเฉพาะแคลเซียมและวิตามิน K ที่มีความสำคัญต่อสุขภาพกระดูก

branching-kale (คะน้ายอด) เป็นคะน้าสายพันธุ์ที่ลักษณะใบและก้านจะแตกแขนง มีความกรอบและหวานกว่าคะน้าไทยทั่วไป เป็นแหล่งสำคัญของวิตามินและแร่ธาตุที่ช่วยเสริมสร้างกระดูก

yardlong-bean (ถั่วฝักยาว) ถั่วฝักยาวเป็นผักตระกูลถั่วที่มีใยอาหารสูงและเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุที่หลากหลาย มีคุณสมบัติช่วยบำรุงกระดูกและป้องกันโรคโลหิตจาง

white-bean-sprouts (ถั่วงอก) ถั่วงอกคือต้นอ่อนของถั่วเขียว มีปริมาณน้ำสูงและมีสารอาหารที่ร่างกายดูดซึมได้ง่าย เป็นแหล่งของโฟเลตและวิตามิน K ที่สำคัญต่อสุขภาพ

Wax-guard (ฟักเขียว) ฟักเขียวเป็นผักที่มีน้ำเป็นส่วนประกอบหลัก มีเนื้อสีขาวและมีรสชาติเย็น มีคุณสมบัติเด่นในทางยาคือช่วยในการขับปัสสาวะและลดเสมหะ เป็นผักแคลอรี่ต่ำมาก

water-morning (ผักบุ้ง) ผักบุ้งเป็นผักใบเขียวที่คุ้นเคยกันดี มีกากใยสูงและเป็นที่รู้จักกันในสรรพคุณช่วยบำรุงสายตาและระบบขับถ่าย มีทั้งผักบุ้งไทย (สรรพคุณทางยาสูง) และผักบุ้งจีน (มีเบต้าแคโรทีนสูงกว่า)

watercress (วอเตอร์เครส) วอเตอร์เครสเป็นผักใบกลมในตระกูลกะหล่ำ ได้รับการยกย่องว่าเป็นผักที่ช่วยต้านมะเร็ง (Anti-Cancer Vegetable) เนื่องจากมีสารสำคัญที่ช่วยต่อต้านการเกิดเซลล์มะเร็ง

Thai-pumpkin (ฟักทองไทย) ฟักทองไทยมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและสีเหลืองเข้ม เป็นแหล่งของเบต้าแคโรทีนสูง ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามิน A และมีแคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก

sweet-corn (ข้าวโพดหวาน) ข้าวโพดหวานเป็นธัญพืชที่มีรสชาติหวานอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลาย ทั้งวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหาร มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยบำรุงสายตา

sunflower-sprouts (ต้นอ่อนทานตะวัน) ต้นอ่อนทานตะวันคือพืชที่มีอายุเพียง 7-14 วัน แต่มีคุณค่าทางโภชนาการอัดแน่นสูงกว่าต้นที่โตเต็มที่ เป็นแหล่งไขมันดี โอเมก้า และวิตามินหลายชนิด

spinach (ปวยเล้ง) ปวยเล้ง (Spinach) เป็นผักใบเขียวที่มีชื่อเสียงเรื่องธาตุเหล็กและวิตามิน K มีแคลอรี่ต่ำและเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพดวงตาและหัวใจ

Red-amaranth (ผักโขมแดง) ผักโขมแดงมีลักษณะเป็นใบและลำต้นสีแดงอมม่วง มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเทียบเท่าซูเปอร์ฟู้ด อุดมไปด้วยโปรตีนและกรดอะมิโนที่จำเป็นหลายชนิด รวมถึงวิตามินและแร่ธาตุสำคัญ

Purple-Sweet-Potato (มันเทศสีม่วง) มันเทศสีม่วงเป็นพืชหัวที่โดดเด่นด้วยสีม่วงเข้ม ซึ่งบ่งชี้ถึงปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ แอนโทไซยานิน (Anthocyanin) ที่สูงมาก จัดเป็นอาหารสุขภาพที่ช่วยชะลอความเสื่อมของร่างกายและบำรุงตับ

purple-eggplant(long)  (มะเขือยาวม่วง) มะเขือยาวม่วงมีลักษณะยาวเรียว มีสีม่วงเข้ม มีความนุ่มนวลกว่ามะเขือเปราะเมื่อนำไปปรุงสุก สารสีม่วงคือแอนโทไซยานินที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระและบำรุงสุขภาพหัวใจ