Japanese-cucumber (แตงกวาญี่ปุ่น)
แตงกวาญี่ปุ่นมีลักษณะยาวเรียว ผิวเรียบกว่าแตงกวาไทย มีปริมาณน้ำสูงมาก ทำให้มีแคลอรี่ต่ำและให้ความสดชื่น เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นผักที่ช่วยในการขับสารพิษ
การนำมาปรุงอาหาร: ทานสด, ดอง, ทำซูชิ, หรือใช้เป็นเครื่องเคียงอาหาร